Вяленое мясо старо как мир, но откуда оно взялось? Слово «вяленое мясо» происходит от «чарки», что на языке инков означает «сжигать мясо». Слово «чарки» происходит от коренного южноамериканского племени кечуа. Кечуа обычно используют мясо альпаки или ламы, которое отделяют от костей, нарезают ломтиками, тонко растирают, солят, сушат на солнце или коптят на огне!
Люди - не единственные существа, которые вялят мясо, с древних времен красные огненные муравьи также использовали вяленое мясо в качестве заначки на черный день. Они «делали джерки», храня кусочки добычи прямо под муравейником. Так кусочки высыхали, и ими можно было питаться, когда еды становилось меньше. Некоторые белки тоже делают джерки из грибов. Рыжие белки развешивают грибы для просушки между ветвями деревьев, и это сохраняет их на зиму.
В 1996 году вяленое мясо было доставлено из Космического центра Кеннеди на космическую станцию «Мир», где весь экипаж наслаждался этим легким лакомством с высоким содержанием белка.
Список полезных веществ (при диете на 2000 калорий) питаясь в течение дня только вяленой говядиной:
- 11 граммов клетчатки (около 44% дневной нормы)
- 126 граммов жира (около 200% дневной нормы)
- 55 граммов углеводов (около 50% суточной нормы обычной углеводной диеты и 100% суточной нормы низкоуглеводной диеты)
А вы уже пробовали наши продукты? Пожалуйста, посмотрите на ассортимент прямо сейчас!
